歐洲參

主產(chǎn)與歐洲地中海海域及歐洲北極地區(qū)，“海參經(jīng)濟(jì)”的火熱，局限于中國(guó)，而歐洲等地的外國(guó)人，并不認(rèn)為海參“可以吃”。因?yàn)橥鈬?guó)人不吃海參，所以外國(guó)人也不會(huì)養(yǎng)殖海參，海參都是自生自滅，純野生的，因此成本比較低廉，即使加上關(guān)稅也比國(guó)產(chǎn)刺參價(jià)格低許多，甚至只有同品質(zhì)國(guó)產(chǎn)刺參價(jià)格的十幾分之一。其實(shí)，世界上海參種類有1100多種，能食用的就有40多種，各種海參的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大同小異，蛋白質(zhì)及多糖含量相差不多，所以價(jià)位低、品質(zhì)高的進(jìn)口海參更應(yīng)該被消費(fèi)者認(rèn)可。

北極參

北極參屬于刺參類，產(chǎn)自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，該水域表層水溫不超過14度，冬季表現(xiàn)結(jié)冰，終年人跡罕至，周圍無(wú)工農(nóng)業(yè)及人類活動(dòng)的污染。生長(zhǎng)于這樣環(huán)境中的海參，體內(nèi)不含任何污染物，且由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)。經(jīng)美國(guó)加拿大專業(yè)人士研究分析：北極海參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量在60%以上，海參粘多糖約占15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量低，不含膽固醇。北極參是海參中的高性價(jià)比產(chǎn)品，除口感較腥之外，營(yíng)養(yǎng)與刺參相比較很多營(yíng)養(yǎng)成分高于中國(guó)周邊海域的刺參，如海參粘多糖、海參素、微量元素等，并且不含有鉛汞等重金屬污染物。